ラガヴーリン16年

美味しいものは探せば限りなくあると

思いますが、

何かこれと決めて飲むのも

良いですよね。


アードベッグ、カリラ、

ボウモア、ラガヴーリン

がアイラ系で近所の酒屋さんにあって

買いやすく、

ラガヴーリンが家で飲むなら一番

自分にとって好みかなと。


いつ飲んでも

やっぱりこれかなーと

思えるのも好きな理由の１つ。


まぁそうは言っても色々な

ウィスキー飲みたいです。

魚が京にやってきた。

先日、友人に誘われるがままに鯨料理を食べる機会がありましたのでご紹介させていただきます。

http://r.gnavi.co.jp/a636504/

場所は海の匂いがあまりしない赤坂見附。近くには永田町、国会議事堂などが立ち並び、政治の都であるこの地にお店を構えている「まごの邸」に行ってまいりました。

三種の盛り合わせ 左から鯨のベーコン、ハツ、さえずり(舌)

はじめての鯨。いきなり生のハツが出てきてしまいこちらも肝を据えて口にしたのですが、ごま油がアクセントとなりまったく臭みも感じずにペロリといけてしまい、ベーコンの魚と肉を行き来する味、さえずりの肉厚もまた格別でした。

上赤身と本皮のお造り

赤身に脂が溶け合い、一瞬のうちに昇華するという体験をさせてくれる、

ちょっとしたドラッグといっても過言ではない代物で、ビールの一方通行が止まらなくなります。

竜田揚げ

鳥の時代は終わりました。全国の揚げ物屋さん、直ちに鯨だけを揚げてください。そう願わざるを得ないほどの肉厚の柔らかさを感じることができます。

上赤身のステーキ

もはや豚や牛の壁はない！

肉！肉！肉！の真打ち登場です。

最初の一口で一発heavenでございます。

今回はコース料理で注文したため、この後炊き込み御飯と鯨汁も出てきたのですが、ステーキの破壊力が強すぎたため、写真ございません、、、

鯨の肉は硬い、生臭いという給食で鯨を食べていた先輩方のお話を聞いていたため、本当に不味かったらどうしようと不安になっておりましたが、三種盛りの時点で鯨の虜と化しました。

鯨さん、願わくばもっと陸に上がってきて欲しいです。

食事と合わせる用で買ってみました。

ごま油

千葉県に昔ながらの製法で

作る胡麻油があります。


ここ一年ほど炒め物には

この胡麻油しか使ってません。


僕の家のお祖父さんの頃から食べられて

来た家庭の足が

茄子の炒めものなんですが、

サラダ油だと香りが少ないですし、

胡麻油使ってたんですが、

何かもうちょいなーと

探してるうちに出会ったのが

この胡麻油です。



おつまみできゅうりに胡麻油かけたり

するじゃないですか

そんなのにもぴったりですね。

風味が良いので。


そして油茂商店さんが作る

ラー油もまた好きです。

結構辛味が強くて良いんです。

通販も出来ますし

是非お試しあれ。

http://www.abumo.com/

GLENMORANGIE 10

最近食事に合うウイスキーを

探してました。
　
山崎とか日本のウイスキーが

良いのかなとかも

思ってたんですが、

GLENMORANGIEの軽やかさ

始めに来る

柑橘類、一瞬りんごの

様な香り(りんごは僕の鼻がまだまだなのかも)

に全然重くない飲みごたえ

と言うか普段アイラ系ばかり

なのでそう思うのかもですが、

食事用に良かったです。


あと普通に売ってると言うのも

良かったですね。


最近は酔わなくて良いから

色々飲みたいですね～。

むしろ酔いたく無いですね。

ウオッカ

数年前に本物のウオッカが

取り上げられ

日本にも美味しいウオッカかが

入って来るようになったらさしいのですが、

確かに取り扱い

増えましたよね。


このウオッカは途中から飲まないで

放置してましたが、

最近水割りやソーダー割

で飲んだらまた美味しくて。


ウオッカもアルコール高いので

割らないとすぐ酔ってしまいますからね。


ただストレートでも

美味しいですよ。


無味無臭ではなく、

しっかり味と薫りのあるウオトカ

ですね。


これがソムリエなら

良い表現出来るんだと

思いますね。


持ち言葉が少ないのは

悲しいですね～。

越前蟹

冬のご馳走越前蟹

親戚のお見舞いで福井に

来たので

今回は蟹を食べました。


蟹の刺身！

や基本の茹で蟹、

ステーキー、鍋

凄すぎました。


初めの美味しい！

からは話す暇もなく

無言の食事会

まさに貪り食う状態に。


ステーキは下にワカメを

敷いてバターで

焼くのですが

ワカメの風味と相まって

びっくりな美味しさで。


もうお腹いっぱいで

食べれないよ

で蟹の炊き込みご飯

ただ美味しい物は別腹で

その状態でも

まだ非常に美味しかったです。


ちょっとカニ味噌乗せたりね。


いやー一生の思い出に残る

食事会でした。